Apparecchiature per la trasformazione della carne Carne e ossa surgelate

Le lame per seghe per carne e ossa congelate sono in genere realizzate con i seguenti materiali:

1Acciaio ad alta velocità (HSS)

• Proprietà: nota per la sua durezza e la sua capacità di mantenere la nitidezza ad alte temperature.
• Utilizzazioni: comunemente utilizzato per tagliare carne e ossa congelate a causa della sua durata.

2Acciaio inossidabile

• Proprietà: resistente alla corrosione e durevole, che lo rende adatto per applicazioni alimentari.
• Utilizzazioni: spesso utilizzate in ambienti in cui l'igiene è fondamentale, come gli impianti di trasformazione della carne.

3Carburo cementato

• Proprietà: estremamente resistente all'usura e durabile.
• Utili: Ideale per applicazioni pesanti, compreso il taglio di ossa dure.

4Acciaio rivestito di titanio

• Proprietà: lame di acciaio rivestite con titanio per una maggiore durata e resistenza all'usura.
• Utilizzazioni: Migliora le prestazioni di taglio e la longevità per il taglio di carne e ossa.

5Acciaio al carbonio

• Proprietà: Alta durezza e ritenzione dei bordi, ma meno resistente alla corrosione dell'acciaio inossidabile.
• Utili: talvolta utilizzato per opzioni economiche nella trasformazione della carne.

Quando si scelgono lame di carburo cementato per il taglio delle ossa, si devono considerare le seguenti caratteristiche chiave:

1. Durezza

• Alta durezza: cercare lame con un'alta durezza per garantire la durata e la capacità di tagliare materiali resistenti.

2Indossa resistenza.

• Lunga durata di vita: scegliete lame progettate per resistere all'usura, che mantengono la nitidezza più a lungo e riducono la necessità di sostituirle frequentemente.

3. Geometria di bordo

• Bordi affilati: optare per lame con geometria di bordo ottimizzata per un taglio efficiente e un ridotto sforzo durante l'uso.

4Spessore

• Spessore appropriato: scegliere uno spessore che sia in equilibrio tra resistenza e flessibilità, consentendo un taglio efficace senza rotture.

5. Design dei denti

• Configurazione specifica dei denti: cercare lame con disegni dentistici appositamente progettati per tagliare ossa, che possono migliorare le prestazioni e ridurre il legame.

6. Compatibilità

• Compatibilità con la macchina: assicurarsi che la lama sia compatibile con la macchina da taglio o la sega per ottimizzare le prestazioni.

7. Resistenza alla corrosione

• Opzioni di rivestimento: alcune lame possono avere rivestimenti che migliorano la resistenza alla corrosione, importante per l'igiene negli ambienti di lavorazione alimentare.

8. Resistenza al calore

• Stabilità termica: Considerate lame che possono resistere alle alte temperature generate durante il taglio senza perdere le loro proprietà.

9. reputazione del marchio

• Fabbricanti affidabili: scegliete lame di produttori rinomati noti per la qualità e l'affidabilità nelle applicazioni industriali.

10. Risparmio economico

• Valore per i soldi: valuta i costi in relazione alle prestazioni e alla durata di vita per assicurarti di fare un investimento saggio.

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