Acciaio al carbonio di qualità alimentare

Coltello per la trasformazione del pollame in acciaio al carbonio di qualità alimentare per negozi di carne di maiale

Descrizione:

Ecco alcune delle specifiche chiave e le dimensioni di questi coltelli specializzati:

1Lunghezza della lama:

• Le lunghezze tipiche delle lame vanno da 4 a 12 pollici (10 a 30 cm), con le dimensioni più comuni di 6, 8 e 10 pollici (15, 20 e 25 cm).
• Le lame più lunghe sono spesso utilizzate per compiti più grandi come l'abbigliamento di un intero uccello, mentre le lame più corte sono preferite per lavori più precisi e dettagliati.

2Larghezza della lama:

• Le lame dei coltelli per la lavorazione del pollame sono generalmente di larghezza compresa tra 2,5 e 5 cm.
• Le lame più strette, di circa 2,5 cm, offrono una migliore manovrabilità e controllo per tagli e taglio delicati.
• Le lame più larghe, di circa 5 cm, forniscono una superficie maggiore per compiti come la depellettatura e la disossatura.

3Spessore della lama:

• Gli spessori delle lame sono generalmente compresi tra 1,5 e 3 mm.
• Le lame più sottili, circa 1,5 mm, sono più flessibili e possono navigare meglio intorno alle ossa e alla cartilagine.
• Le lame leggermente più spesse, circa 3 mm, offrono maggiore durata e stabilità per compiti più pesanti.

4Lunghezza della maniglia:

• Le lunghezze delle maniglie variano tipicamente da 10 a 15 cm.
• Le maniglie più lunghe offrono maggiore leva e controllo, mentre le maniglie più corte offrono una migliore manovrabilità in spazi ristretti.

5"Diametro della maniglia:

• I diametri delle maniglie sono di solito compresi tra 2,5 e 3,8 cm.
• Le maniglie più spesse, di circa 3,8 centimetri, offrono una presa più sicura e comoda, specialmente per i lavoratori con mani più grandi.
• Alcuni operai preferiscono maniglie più sottili, circa 2,5 cm, per un migliore controllo e destrezza.

6"Forma e punta della lama:

• I coltelli per la lavorazione del pollame hanno spesso un profilo di lama retto e stretto con una punta affilata.
• Alcune variazioni includono lame curve o con conchiglia, che possono essere utili per compiti specifici come rimuovere la pelle o separare le articolazioni.

Trasformazione del pollame KnifeSpecificità:

Esistono norme e linee guida del settore che forniscono raccomandazioni per la selezione della dimensione e delle specifiche appropriate del coltello in base ai compiti e ai requisiti specifici della lavorazione del pollame:

1,Linee guida USDA/FSIS:

• Il Servizio di ispezione e sicurezza alimentare (FSIS) dell'USDA ha pubblicato linee guida per l'uso di coltelli e altre attrezzature negli impianti di trasformazione del pollame.
• Queste linee guida suggeriscono lunghezze e forme di lama adatte a compiti diversi, come ad esempio l'uso di lame più corte e manovrabili per lavori delicati e lame più lunghe per l'abbigliamento di uccelli interi.

2"Migliori pratiche del settore:

• Molte associazioni e organizzazioni dell'industria della trasformazione del pollame hanno sviluppato linee guida sulle migliori pratiche che raccomandano specifiche per il coltello per vari compiti di trasformazione.
• Queste linee guida tengono conto di fattori quali le dimensioni e l'anatomia delle diverse specie di pollame, nonché la necessità di precisione, controllo ed ergonomia dei lavoratori.

3,Ricomandazioni del fabbricante:

• I produttori di coltelli per la lavorazione del pollame spesso forniscono raccomandazioni per la lunghezza, la larghezza e la forma appropriate della lama in base ai compiti e alle applicazioni specifici.
• Possono anche offrire indicazioni sulle dimensioni e sulla progettazione della maniglia per garantire un comfort e un controllo ottimali per i lavoratori.

4"Norme specifiche dell'impianto:

• I singoli impianti di trasformazione del pollame possono disporre di norme e linee guida interne per la selezione dei coltelli, tenendo conto delle esigenze specifiche delle loro operazioni, delle loro attrezzature,e forza lavoro.
• Queste norme specifiche degli impianti contribuiscono a garantire coerenza e sicurezza in tutta la linea di lavorazione.

5"Ripensamenti e preferenze dei lavoratori:

• I lavoratori esperti nella trasformazione del pollame spesso sviluppano preferenze personali per determinate dimensioni e specifiche di coltello in base alla loro familiarità con i compiti e la sensazione del coltello nelle loro mani..
• I responsabili degli impianti possono prendere in considerazione il feedback dei lavoratori quando selezionano e forniscono coltelli per garantire alti livelli di produttività e soddisfazione sul lavoro.

Immagine:

Applicazioni:

Imballaggio e consegna: