Lamette di coltello a taglio rotativo in acciaio inossidabile 500*40*3Mm Per la lavorazione del taglio della carne di grado alimentare

Le specifiche di dimensioni standard comuni per le lame circolari per il taglio della carne nell'industria della trasformazione della carne sono le seguenti:

1,Diametro:

• 20 cm circa
• 10 pollici (circa 25 cm)
• 12 pollici (circa 30 cm)
• 14 pollici (circa 35 cm)

Queste dimensioni di diametro delle lame per tagliare la carne sono ampiamente utilizzate in tagliatrici, macchine da macinare e altre attrezzature di lavorazione della carne.mentre i diametri più grandi sono più adatti per tagliare blocchi di carne cruda o fette spesse.

2Spessore della lama:

• 1/16 pollice (circa 1,6 mm)
• 3/32 pollici (circa 2,4 mm)
• 1/8 di pollice (circa 3,2 mm)

Lo spessore della lama influisce sulla finezza e l'uniformità del taglio. Le lame più sottili sono adatte per tagliare carni cotte o prodotti che richiedono tagli delicati,mentre le lame più spesse sono più adatte per tagliare carne cruda o tessuti più duri.

3Materiale:

• Acciaio inossidabile
• Acciaio al carbonio

Le lame in acciaio inossidabile sono altamente durevoli e mantengono meglio la loro nitidezza, mentre le lame in acciaio al carbonio sono più convenienti ma richiedono manutenzione e affilatura più frequenti.

La scelta dei materiali per le lame circolari per il taglio della carne è una considerazione importante nell'industria della trasformazione della carne.

1Acciaio inossidabile:

• Le lame in acciaio inossidabile sono altamente durevoli e resistenti alla corrosione.
• Mantenono il loro filo affilato per un periodo più lungo, riducendo la necessità di affilare frequentemente.
• Le lame in acciaio inossidabile sono adatte a una vasta gamma di applicazioni di lavorazione della carne, dal taglio di carni cotte al taglio di pezzi crudi e duri.
• Le varianti in acciaio inossidabile di alta qualità offrono un'eccellente conservazione dei bordi e resistenza all'usura.

2Acciaio al carbonio:

• Le lame in acciaio al carbonio sono generalmente più economiche rispetto all'acciaio inossidabile.
• Possono essere affilati fino ad un bordo molto sottile, che è auspicabile per tagliare e tagliare con precisione.
• Le lame in acciaio al carbonio tendono ad essere più soggette a corrosione e scolorimento, soprattutto quando esposte a succhi di carne acidi o agenti di pulizia.
• Per mantenere le lame in acciaio al carbonio in condizioni ottimali, è necessaria una manutenzione regolare, come l'olio e la affilatura.

3Acciaio ad alta velocità (HSS):

• Le lame in acciaio ad alta velocità sono note per la loro durezza e resistenza all'usura.
• Possono mantenere il loro filo affilato per un lungo periodo, rendendoli adatti per applicazioni di lavorazione della carne ad alto volume.
• Le lame HSS sono più costose dell'acciaio inossidabile o dell'acciaio al carbonio, ma la loro durata prolungata può compensare il costo iniziale maggiore.
• Queste lame sono spesso utilizzate in macchine per tagliare la carne, macinatrici e altre attrezzature di lavorazione della carne ad alte prestazioni.

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